कृत्रिम फ़ूड कलर युक्त खाने का नियमित सेवन आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। शोध के अनुसार, इन रंगों के लगातार सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। अपने भोजन में प्राकृतिक विकल्पों को चुनें और आज ही आर्टिफिशियल फ़ूड कलर से परहेज करें।
आकर्षक दिखने के लिए आर्टिफिशियल फूड कलर का बढ़ता चलन: जानें इसके सेहत पर दुष्प्रभाव
आजकल अधिकतर लोग खाने को आकर्षक बनाने के लिए आर्टिफिशियल फूड कलर का इस्तेमाल कर रहे हैं। ये रंग विशेष रूप से स्ट्रीट फूड और जंक फूड में अधिक प्रयोग होते हैं। स्वाद में लाजवाब होने के बावजूद, ये आपकी सेहत के लिए कई प्रकार के नुकसानदेह हो सकते हैं। लेकिन इनके चमकीले रंग बच्चों से लेकर बड़ों तक को आकर्षित कर रहे हैं। कई होटलों में भी इन रंगों का उपयोग बढ़ गया है क्योंकि आजकल लोग खाने के रंग से ही आकर्षित हो जाते हैं। हालांकि, इसके दीर्घकालिक दुष्प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, हमें सावधानी बरतनी चाहिए।
इन फूड कलर की मदद से आपका पकवान सुंदर तो यकीनन दिखता है लेकिन इससे खाने के पौष्टिक गुण कम हो जाते हैं।बाहर मिलने वाले अधिकतर खाने को आकर्षक दिखाने के लिए आजकल आर्टिफिशियल फूड कलर का इस्तेमाल किया जाने लगा है।क्या आप जानते हैं दिखने में खूबसूरत लगने वाले ये रंग आपके लिए स्लो पॉइजन का काम करते हैं। आइए जानते है आर्टिफिशियल फूड कलर आपकी सेहत को क्या नुकसान पहुंचाते हैं।
स्किन और बालों को नुकसान
आर्टिफिशियल फूड कलर से बना खाना खाने से आपके बाल और स्किन को बहुत नुकसान पहुंचता है।कई स्टडीज के मुताबिक, खाने में इस्तेमाल होने वाला पीला रंग जिसे टार्ट्राज़िन कहा जाता है, इसके इस्तेमाल से अस्थमा और पित्ती जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैंसर का बढ़ता है खतरा
जिस खाने में आर्टिफिशियल फूड कलर का इस्तेमाल किया जाता है उसमें बेंजीन पाया जाता है, जिसे कार्सिनोजेन नाम से जाना जाता है।इसके अलावा अन्य फूड कलर्स में बहुत से केमिकल होते हैं जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी का खतरा पैदा करे हैं।
एलर्जी का बढ़ता है खतरा
आर्टिफिशियल फूड कलर की वजह से एलर्जी की समस्या भी हो सकती है। वहीं प्रेगनेंट महिलाओं को भूलकर भी आर्टिफिशियल फूड कलर वाली चीजें खाने की गलती नहीं करनी चाहिए। इस दौरान कोई भी बाहरी चीज खाने से पहले डॉक्टर से जरूर संपर्क करें।
कैसे करें बचाव
बाजार में मिलने वाले आर्टिफिशियल फूड कलर आपकी सेहत को बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं।इसकी जगह आपको नेचुरल फूड कलर का इस्तेमाल करना चाहिए।जिसमें आप पीले रंग के लिए हल्दी, रानी रंग के लिए चुकंदर और हरे रंग के लिए धनिया जैसी चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए।इन चीजों के इस्तेमाल से खाने की पौष्टिकता भी बढ़ेगी और स्वाद में भी ये फूड आइटम्स बेहतरीन हो जाएंगे।इसके साथ साथ आप घर के बच्चों को भी ये फूड आइटम खाने को दे सकते हैं।
