हमारे बीच कई ऐसे लोग हैं जिन्होंने काला टमाटर का नाम भी नहीं सुना होगा । लेकिन क्या आपको जानकारी है कि यह टमाटर दिखने में भले ही काला होता है लेकिन यह विटामिन से भरपूर होता है । इसे खाने से कैंसर जैसी कई बीमारियों से लड़ने में शक्ति मिलती है ।
काला टमाटर की अपनी अलग ही पहचान है यह अपने औषधीय गुण और अलग पहचान के कारण भारत में अत्यधिक प्रसिद्ध हो गया है । और इसकी मांग भी अब बढ़ती नजर आ रही है । देश के कई किसान पारंपरिक खेती के तरीकों में बदलाव लाकर नई फसलों और आधुनिक तकनीकों का उपयोग कर रहे हैं ।
अगर आप भी ऐसी फसल की खेती करना चाहते हैं जिससे अच्छा मुनाफा कमाया जा सके । तो काला टमाटर की खेती आपके लिए बेहतर साबित होगी । क्योंकि भारत में काला टमाटर की मांग धीरे-धीरे बढ़ती ही जा रही है ।
काला टमाटर को लंबे समय तक स्टोरेज करके रखा जा सकता है । इनमें लाल टमाटर से भी अधिक औषधि गुण होते हैं ।यह टमाटर बाहर से काले और अंदर से लाल होते हैं । इनका स्वाद न तो ज्यादा खट्टा होता है और ना ही ज्यादा मीठा , यह नमकीन होते हैं । इनका उपयोग कोलेस्ट्रॉल और वजन कम करने के साथ शुगर लेवल को कम करने के लिए किया जाता है ।
कैसे होती है काले टमाटर की खेती ?
काले टमाटर की खेती लाल टमाटर के समान ही होती है । इन टमाटरों को उगाने के लिए गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है । यह भी स्पष्ट हो गया है कि भारत की जलवायु काले टमाटर की खेती के लिए अत्यधिक उपयुक्त है । इसकी खेती के लिए भूमि का पी एच मान 6 से 7 के बीच में होना चाहिए ।
काले टमाटर की खेती का सफर
काला टमाटर की खेती सबसे पहले इंग्लैंड में की गई थी । इसे अंग्रेजी में “इंडिगो रोज टोमेटो” के नाम से जाना जाता है । यूरोप में इसे सुपर फूड कहा जाता है । भारत में इसकी मांग बहुत ज्यादा बढ़ गई है । कला टमाटर की खेती करने में लागत मूल्य लाल टमाटर के समान ही रहता है । आपको बस बीज के लिए अधिक भुगतान करना होगा । इसकी खेती से खर्च हटाकर आप प्रति हेक्टेयर 4 से 5 लख रुपए का मुनाफा कमा सकते हैं । इसे बड़े शहरों में बेचकर ज्यादा पैसा कमाया जा सकता है ।
